美食

清蒸过桥米线

云南名菜，过桥米线传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 58分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 163次浏览

📊 营养参考（每份）

771 热量 kcal

73 蛋白质 g

36 脂肪 g

10 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱼肉 286g

鱼肉 435g

辅料

洋葱 11g

胡萝卜 44g

香菇 18g

木耳 44g

调料

醋 29ml

酱油 17ml

醋 29ml

盐 13ml

鸡精 23g

老抽 29g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 7分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 15分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 5分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 8分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 4分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 11分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 7分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 12分钟