美食

特色玉溪凉米线

经典云南菜式，玉溪凉米线家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 51分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 237次浏览

📊 营养参考（每份）

266 热量 kcal

25 蛋白质 g

13 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

龙虾 536g

海参 173g

鹌鹑蛋 166g

辅料

西兰花 71g

胡萝卜 56g

油麦菜 53g

黄椒 38g

调料

芝麻酱 25g

陈醋 15g

花椒粉 9ml

泡菜 9g

蚝油 6g

八角 21g

老抽 32ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 8分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 6分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 7分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 11分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 11分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 9分钟