美食

特色大理砂锅鱼

云南传统美食，大理砂锅鱼做法讲究

📍 ⏱️ 63分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 10次浏览

📊 营养参考（每份）

867 热量 kcal

83 蛋白质 g

41 脂肪 g

11 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑 564g

鲤鱼 247g

辅料

芹菜 59g

豌豆 73g

芦笋 50g

蒜 70g

黄瓜 36g

调料

酱油 34ml

辣椒酱 36g

花椒粉 11g

👣 制作步骤

1

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 10分钟

2

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 2分钟

3

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 16分钟

4

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 3分钟

5

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 8分钟

6

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 6分钟