美食

特色野生菌

云南 名菜,野生菌 传承百年,回味无穷

📍 ⏱️ 90分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 218次浏览

📊 营养参考(每份)

310 热量 kcal
30 蛋白质 g
15 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 455g
猪蹄 286g

辅料

空心菜 71g
茼蒿 78g

调料

花生酱 24g
梅干菜 3ml
榨菜 18ml
14g

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟
2

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 10分钟
3

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 15分钟
4

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 6分钟
5

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 4分钟
6

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 19分钟
7

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 2分钟