美食

特色宣威火腿

经典云南菜式，宣威火腿家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 38分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 210次浏览

📊 营养参考（每份）

178 热量 kcal

16 蛋白质 g

8 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 217g

贝类 245g

辅料

青萝卜 45g

木耳 20g

红薯 79g

韭菜 34g

杏鲍菇 80g

调料

桂皮 21g

蚝油 20g

陈醋 15ml

酱油 37ml

黄酒 16ml

XO 酱 27g

白糖 18g

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 20分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 13分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 13分钟