美食
云南香格里拉牦牛肉
云南省特色美食云南香格里拉牦牛肉，外酥里嫩。难度困难，耗时101分钟，凉菜中的佼佼者。
📊 营养参考（每份）
302
热量
kcal
29
蛋白质
g
14
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
牛肉
481克
牛里脊
364克
辅料
青椒
88克
木耳
51克
茄子
78克
芹菜
131克
调料
豆瓣酱
18克
生抽
22毫升
桂皮
5克
胡椒粉
3克
老抽
6毫升
蚝油
16克
👣 制作步骤
1
牛肉洗净切好，切配备用
⏱️ 10分钟2
热锅凉油，放入爆香
⏱️ 2分钟3
放入牛肉大火快速翻炒
⏱️ 5分钟4
加入调味料翻炒均匀
⏱️ 3分钟5
翻炒至熟透，出锅装盘
⏱️ 2分钟