美食

传统红河哈尼梯田红米

传统云南地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 78分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 270次浏览

📊 营养参考（每份）

152 热量 kcal

14 蛋白质 g

7 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 406g

辅料

萝卜 13g

南瓜 59g

荷兰豆 16g

紫菜 55g

调料

番茄酱 40ml

鸡精 31ml

咖喱酱 40ml

梅干菜 15g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 15分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 7分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 5分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 17分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 11分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 6分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

9

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 10分钟