美食

正宗过桥米线

云南名菜，过桥米线传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 26分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 249次浏览

📊 营养参考（每份）

104 热量 kcal

10 蛋白质 g

5 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡蛋 283g

辅料

姜 25g

葱 10g

胡萝卜 46g

青椒 42g

调料

盐 23g

醋 6g

生抽 8g

酱油 5g

酱油 16ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 8分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 5分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 9分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 3分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 15分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 8分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 14分钟