美食

传统汽锅鸡

精选云南食材，汽锅鸡原汁原味

📍 ⏱️ 131分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 211次浏览

📊 营养参考（每份）

316 热量 kcal

31 蛋白质 g

15 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 413g

猪蹄 226g

鸽子 584g

辅料

菠菜 62g

金针菇 35g

西红柿 45g

红薯 33g

丝瓜 48g

调料

胡椒粉 14g

味精 36ml

雪菜 5ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 13分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 13分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 11分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 12分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 2分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 19分钟