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经典玉溪凉米线

经典云南菜式，玉溪凉米线家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 136分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 129次浏览

📊 营养参考（每份）

331 热量 kcal

29 蛋白质 g

14 脂肪 g

10 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 280g

辅料

竹笋 55g

莲藕 51g

冬瓜 36g

荷兰豆 10g

调料

八角 33ml

黄豆酱 4g

糖 29ml

鸡精 24g

泡菜 34g

丁香 5g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 12分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 7分钟