美食

经典香格里拉牦牛肉

地道云南风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 72分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 255次浏览

📊 营养参考（每份）

65 热量 kcal

6 蛋白质 g

3 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肉 217g

辅料

土豆 33g

茄子 78g

调料

冰糖 17g

糖 4g

孜然 24g

陈醋 23ml

咖喱酱 23ml

丁香 29g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 19分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 20分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 14分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 5分钟

9

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 12分钟