美食

经典大理砂锅鱼

云南传统美食，大理砂锅鱼做法讲究

📍 ⏱️ 68分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 56次浏览

📊 营养参考（每份）

231 热量 kcal

22 蛋白质 g

11 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 536g

辅料

菠菜 49g

土豆 21g

调料

酱油 36ml

咖喱 14ml

冰糖 37ml

八角 11ml

番茄酱 28g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 12分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 20分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 17分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 16分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 18分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 7分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 16分钟