美食

经典汽锅鸡

云南特色

📍 ⏱️ 116分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 55次浏览

📊 营养参考（每份）

795 热量 kcal

77 蛋白质 g

38 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

蛤蜊 314g

鳜鱼 290g

鸭肉 546g

辅料

海带 12g

茼蒿 60g

调料

香叶 35ml

豆瓣酱 31g

香醋 21ml

老抽 37g

白糖 10ml

👣 制作步骤

1

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟

2

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 20分钟

3

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 8分钟

4

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 4分钟

5

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 19分钟

6

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 4分钟