美食

经典过桥米线

地道云南 风味,传统工艺制作,口感独特

📍 ⏱️ 37分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 14次浏览

📊 营养参考(每份)

541 热量 kcal
52 蛋白质 g
26 脂肪 g
5 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲈鱼 254g
章鱼 519g

辅料

芥蓝 11g
香菜 61g
豆芽 32g
大白菜 55g

调料

陈醋 31g
咖喱 14g
辣椒酱 4ml
豆豉 12ml
腐乳 14ml

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 20分钟
2

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 8分钟
3

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 8分钟
4

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 4分钟
5

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 20分钟
6

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 3分钟
7

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 15分钟