美食

正宗过桥米线

云南名菜，过桥米线传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 22分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 320次浏览

📊 营养参考（每份）

511 热量 kcal

49 蛋白质 g

25 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱼肉 422g

鸡蛋 218g

鱼肉 340g

辅料

蒜 45g

香菇 42g

调料

料酒 15g

鸡精 28g

老抽 27ml

糖 28g

料酒 30ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 4分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 8分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 4分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 5分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 6分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 11分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 14分钟