美食

家常玉溪凉米线

云南传统美食，玉溪凉米线做法讲究

📍 ⏱️ 126分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 97次浏览

📊 营养参考（每份）

367 热量 kcal

36 蛋白质 g

18 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

扇贝 280g

螃蟹 520g

猪蹄 444g

辅料

芦笋 68g

白萝卜 61g

豌豆 48g

调料

白醋 17g

生抽 37g

沙拉酱 3g

冰糖 18g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 9分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 8分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 9分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 5分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 11分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟

9

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟