美食

家常过桥米线

家常云南地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 62分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 237次浏览

📊 营养参考（每份）

253 热量 kcal

25 蛋白质 g

12 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肚 169g

鲫鱼 286g

鸡蛋 526g

辅料

竹笋 31g

金针菇 43g

黄椒 23g

苋菜 10g

调料

腐乳 38ml

香醋 18ml

花椒 20ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 14分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 15分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 11分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 8分钟