美食

云南宣威火腿

经典云南菜式，宣威火腿家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 41分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 137次浏览

📊 营养参考（每份）

54 热量 kcal

4 蛋白质 g

2 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 155g

辅料

韭菜 27g

土豆 25g

茄子 43g

海带 38g

调料

红糖 39ml

鸡精 4g

花椒粉 28g

花生酱 38ml

芝麻酱 40ml

梅干菜 29g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 17分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 12分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟