美食

云南德宏手抓饭

云南名菜，德宏手抓饭传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 82分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 96次浏览

📊 营养参考（每份）

152 热量 kcal

14 蛋白质 g

7 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

扇贝 324g

猪肉 237g

辅料

芥蓝 16g

韭菜 38g

香菇 61g

茼蒿 49g

调料

辣椒酱 8g

八角 26ml

料酒 38g

香醋 37g

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 9分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 5分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 3分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 12分钟