美食

云南西双版纳傣味

经典云南菜式，西双版纳傣味家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 122分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 21次浏览

📊 营养参考（每份）

289 热量 kcal

27 蛋白质 g

14 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 195g

牛肚 210g

辅料

香菇 10g

红薯 78g

调料

香叶 10g

冰糖 24g

黄酒 22g

孜然 16ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 9分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 6分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟