美食

红烧香格里拉牦牛肉

地道云南风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 48分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 167次浏览

📊 营养参考（每份）

360 热量 kcal

35 蛋白质 g

17 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肚 545g

鲈鱼 278g

鸡肉 393g

辅料

茼蒿 48g

海带 46g

平菇 77g

调料

黄酒 39ml

榨菜 39ml

料酒 9g

雪菜 5g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 9分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 11分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 20分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 5分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 5分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 11分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 18分钟