美食

红烧丽江粑粑

云南经典美食，丽江粑粑做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 97分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 88次浏览

📊 营养参考（每份）

335 热量 kcal

32 蛋白质 g

16 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

虾仁 491g

墨鱼 323g

牛肚 304g

辅料

韭菜 28g

白萝卜 76g

调料

黄豆酱 31g

蜂蜜 20g

辣椒粉 24g

咖喱酱 36ml

辣椒酱 18g

鸡精 37ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 3分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 6分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 11分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 5分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟