美食

红烧大理砂锅鱼

云南传统美食，大理砂锅鱼做法讲究

📍 ⏱️ 82分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 183次浏览

📊 营养参考（每份）

358 热量 kcal

34 蛋白质 g

17 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 497g

辅料

萝卜 62g

菠菜 75g

紫菜 26g

豆角 74g

调料

黄豆酱 7ml

豆豉 24ml

草果 8g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 2分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 5分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 6分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 16分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟