美食

红烧过桥米线

地道云南 风味,传统工艺制作,口感独特

📍 ⏱️ 98分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 180次浏览

📊 营养参考(每份)

118 热量 kcal
10 蛋白质 g
5 脂肪 g
5 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 185g

辅料

大白菜 70g
小白菜 25g

调料

草果 14g
香叶 16g
20g
豆豉 24g
黄酒 36ml
沙茶酱 28ml
白酒 22g

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 12分钟
2

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 16分钟
3

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 17分钟
4

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 7分钟
5

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 7分钟
6

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 16分钟
7

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 10分钟
8

热锅凉油,爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟
9

放入主料翻炒至变色

⏱️ 11分钟