美食

香辣保山豆粉

云南经典美食，保山豆粉做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 128分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 182次浏览

📊 营养参考（每份）

248 热量 kcal

23 蛋白质 g

11 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲈鱼 168g

牛蛙 517g

辅料

萝卜 36g

苦瓜 31g

蒜 30g

调料

白酒 38ml

芝麻酱 4ml

黄豆酱 17g

豆瓣酱 17ml

梅干菜 29g

腐乳 40g

辣椒酱 38ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 13分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 17分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟