美食

香辣丽江粑粑

云南名菜，丽江粑粑传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 81分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 254次浏览

📊 营养参考（每份）

225 热量 kcal

21 蛋白质 g

10 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 235g

鲜虾 380g

辅料

姜 70g

白萝卜 13g

红椒 22g

调料

咖喱粉 16g

酱油 23ml

花椒 40g

白醋 3g

红糖 39ml

孜然 26ml

白糖 38g

👣 制作步骤

1

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 16分钟

2

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 11分钟

3

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 14分钟

4

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 4分钟

5

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 7分钟

6

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

7

放入主料翻炒至变色

⏱️ 18分钟

8

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 4分钟

9

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟