美食

香辣野生菌

云南经典美食，野生菌做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 108分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 29次浏览

📊 营养参考（每份）

212 热量 kcal

20 蛋白质 g

10 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肚 281g

鲫鱼 314g

辅料

竹笋 69g

生菜 72g

调料

沙茶酱 7ml

辣椒酱 9g

丁香 11g

梅干菜 8g

白醋 11g

陈醋 28ml

榨菜 15ml

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 10分钟

2

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 6分钟

3

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 11分钟

4

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 9分钟

5

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 2分钟

6

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 2分钟

7

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 9分钟

8

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 6分钟

9

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 7分钟