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正宗西双版纳傣味

经典云南菜式，西双版纳傣味家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 25分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 277次浏览

📊 营养参考（每份）

365 热量 kcal

34 蛋白质 g

17 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 236g

泥鳅 442g

辅料

四季豆 62g

蒜苔 24g

茄子 76g

调料

胡椒粉 11g

草果 30ml

咖喱酱 36ml

甜面酱 19ml

红酒 21ml

榨菜 8ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 19分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 6分钟