美食

正宗文山三七鸡

云南特色

📍 ⏱️ 104分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 138次浏览

📊 营养参考（每份）

153 热量 kcal

13 蛋白质 g

7 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

贝类 255g

辅料

杏鲍菇 75g

黄椒 11g

萝卜 43g

调料

辣椒粉 28g

榨菜 28ml

盐 39ml

醋 22g

八角 25ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 4分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 20分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 14分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 17分钟