美食

正宗红河哈尼梯田红米

地道云南风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 91分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 50次浏览

📊 营养参考（每份）

387 热量 kcal

38 蛋白质 g

19 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 502g

海参 557g

鲈鱼 247g

辅料

胡萝卜 64g

小白菜 74g

调料

生抽 10g

雪菜 28ml

酱油 32ml

香叶 11ml

白糖 39ml

味精 6g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 9分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 15分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 20分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 9分钟

9

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 12分钟