美食

正宗保山豆粉

云南 名菜,保山豆粉 传承百年,回味无穷

📍 ⏱️ 73分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 219次浏览

📊 营养参考(每份)

274 热量 kcal
27 蛋白质 g
13 脂肪 g
1 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 513g
黄鳝 426g

辅料

萝卜 31g
苋菜 26g
洋葱 10g
丝瓜 66g

调料

黄酒 4ml
香醋 6ml
咖喱酱 9g

👣 制作步骤

1

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 17分钟
2

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 18分钟
3

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 12分钟
4

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 11分钟
5

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 19分钟
6

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 12分钟
7

热锅凉油,爆香葱姜蒜

⏱️ 14分钟