美食

正宗昆明豆花米线

精选云南 食材,昆明豆花米线 原汁原味

📍 ⏱️ 106分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 13次浏览

📊 营养参考(每份)

118 热量 kcal
10 蛋白质 g
5 脂肪 g
6 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 178g

辅料

芦笋 52g
芥蓝 48g
四季豆 79g
冬瓜 45g

调料

35g
豆豉 9ml
陈醋 35ml
泡菜 39g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 3分钟
2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟
3

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟
4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟
5

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟
6

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 19分钟
7

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 13分钟
8

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 14分钟