美食

正宗过桥米线

地道云南风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 41分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 106次浏览

📊 营养参考（每份）

538 热量 kcal

53 蛋白质 g

26 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲈鱼 551g

鹅肉 410g

贝类 600g

辅料

洋葱 30g

胡萝卜 78g

苋菜 67g

豌豆 62g

调料

丁香 36g

白糖 3ml

甜面酱 14ml

孜然 23g

咖喱 8g

泡菜 4ml

腐乳 3ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 3分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 20分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 15分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 15分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟