美食

秘制玉溪凉米线

云南传统美食，玉溪凉米线做法讲究

📍 ⏱️ 101分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 35次浏览

📊 营养参考（每份）

427 热量 kcal

40 蛋白质 g

20 脂肪 g

8 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肉 489g

生蚝 287g

辅料

土豆 45g

红薯 15g

油麦菜 79g

黄瓜 80g

四季豆 79g

调料

味精 38g

黄豆酱 13g

桂皮 6g

白醋 38g

香醋 29g

花椒 21g

小茴香 17g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 13分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 5分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟