美食

云南过桥米线

地道云南风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 122分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 83次浏览

📊 营养参考（每份）

219 热量 kcal

20 蛋白质 g

10 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲫鱼 502g

辅料

洋葱 45g

萝卜 73g

苦瓜 32g

调料

酸菜 16g

榨菜 12g

咖喱粉 33g

啤酒 10g

八角 39g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 6分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 10分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 20分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 6分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 9分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 5分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟