美食

特色毕节威宁火腿

经典贵州菜式，毕节威宁火腿家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 86分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 59次浏览

📊 营养参考（每份）

598 热量 kcal

59 蛋白质 g

29 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 456g

鸭蛋 476g

猪肚 531g

辅料

茄子 22g

韭菜 29g

金针菇 76g

调料

胡椒粉 20ml

辣椒粉 21ml

榨菜 27ml

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 19分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 10分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 15分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 10分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 3分钟