美食
红烧酸汤鱼
地道贵州 风味，传统工艺制作，口感独特
📊 营养参考（每份）
331
热量
kcal
32
蛋白质
g
16
脂肪
g
5
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
320克
五花肉
448克
辅料
香菇
50克
西红柿
125克
黄瓜
143克
茄子
50克
调料
花椒
4克
盐
8克
蚝油
18克
老抽
9毫升
胡椒粉
5克
八角
6克
鸡精
8克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟