美食

传统毕节威宁火腿

贵州传统美食，毕节威宁火腿做法讲究

📍 ⏱️ 79分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 204次浏览

📊 营养参考（每份）

131 热量 kcal

12 蛋白质 g

6 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肝 403g

辅料

平菇 34g

苦瓜 50g

蒜苗 72g

豆角 77g

调料

沙茶酱 24g

XO 酱 23ml

腐乳 6ml

榨菜 17g

辣椒酱 33g

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 20分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 11分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 10分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 19分钟