美食

传统凯里酸汤

传统贵州地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 104分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 13次浏览

📊 营养参考（每份）

334 热量 kcal

31 蛋白质 g

16 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

墨鱼 389g

鸡肉 230g

辅料

芹菜 41g

蒜苔 40g

萝卜 20g

茄子 18g

空心菜 20g

调料

豆瓣酱 17ml

丁香 18ml

泡菜 33g

XO 酱 21ml

沙茶酱 39ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 3分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 4分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 16分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 7分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 8分钟