美食

清蒸折耳根

地道贵州风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 18分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 351次浏览

📊 营养参考（每份）

811 热量 kcal

77 蛋白质 g

39 脂肪 g

9 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱼肉 277g

鱼肉 240g

鱼肉 249g

辅料

胡萝卜 28g

葱 44g

葱 35g

调料

醋 19ml

酱油 25ml

盐 14ml

料酒 24ml

醋 26g

老抽 18ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 2分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 10分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 4分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 3分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 3分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 8分钟