美食

传统折耳根

贵州经典美食，折耳根做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 63分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 169次浏览

📊 营养参考（每份）

214 热量 kcal

20 蛋白质 g

10 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲤鱼 489g

辅料

生菜 53g

金针菇 43g

花菜 40g

调料

蜂蜜 8ml

豆瓣酱 29g

雪菜 37g

白醋 39g

醋 5ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 15分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 13分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 7分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 13分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟