美食

贵州遵义羊肉粉

精选贵州食材，遵义羊肉粉原汁原味

📍 ⏱️ 99分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 172次浏览

📊 营养参考（每份）

309 热量 kcal

30 蛋白质 g

15 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡胗 412g

猪肝 483g

鲈鱼 300g

辅料

蒜 39g

茄子 72g

调料

咖喱酱 23g

盐 24g

黄豆酱 34ml

腐乳 17ml

红糖 18ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 19分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 20分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 10分钟