美食

经典黔西南羊肉粉

经典贵州菜式，黔西南羊肉粉家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 60分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 81次浏览

📊 营养参考（每份）

109 热量 kcal

10 蛋白质 g

5 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡胗 368g

辅料

竹笋 77g

山药 78g

香菜 80g

玉米 16g

调料

XO 酱 29ml

芝麻酱 37ml

红酒 27ml

丁香 19g

醋 30g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 17分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 15分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 13分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 14分钟