美食

经典安顺裹卷

贵州经典美食，安顺裹卷做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 45分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 148次浏览

📊 营养参考（每份）

203 热量 kcal

19 蛋白质 g

10 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛蛙 578g

鲍鱼 184g

辅料

油麦菜 23g

豆芽 14g

空心菜 78g

海带 18g

调料

料酒 23g

糖 28ml

辣椒粉 26ml

沙茶酱 13g

白糖 23ml

白醋 17g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 8分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 15分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 20分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 14分钟

9

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 18分钟