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经典遵义羊肉粉

精选贵州食材，遵义羊肉粉原汁原味

📍 ⏱️ 77分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 11次浏览

📊 营养参考（每份）

253 热量 kcal

24 蛋白质 g

12 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肚 536g

泥鳅 291g

辅料

黄椒 42g

莲藕 55g

芥蓝 16g

调料

酱油 37ml

腐乳 39ml

咖喱 37g

胡椒粉 25ml

甜面酱 7g

红酒 29ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 8分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 20分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 5分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟