美食

经典折耳根

贵州名菜，折耳根传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 120分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 276次浏览

📊 营养参考（每份）

328 热量 kcal

32 蛋白质 g

16 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡胗 192g

猪肠 415g

豆腐 332g

辅料

豆芽 35g

豌豆 52g

紫菜 45g

调料

花生酱 11ml

沙茶酱 26ml

黄豆酱 3ml

芝麻酱 22ml

生抽 17ml

啤酒 16g

小茴香 21ml

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 10分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 16分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 19分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 14分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 5分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 4分钟