美食

贵州折耳根

贵州名菜，折耳根传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 89分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 299次浏览

📊 营养参考（每份）

538 热量 kcal

51 蛋白质 g

26 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肚 357g

生蚝 404g

辅料

山药 63g

红薯 78g

姜 15g

调料

甜面酱 32g

生抽 21g

醋 27ml

豆豉 25ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 9分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 19分钟