美食

家常毕节威宁火腿

贵州传统美食，毕节威宁火腿做法讲究

📍 ⏱️ 116分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 60次浏览

📊 营养参考（每份）

412 热量 kcal

39 蛋白质 g

19 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 576g

辅料

豆芽 70g

四季豆 67g

调料

沙茶酱 35g

盐 14g

雪菜 3ml

冰糖 6ml

白酒 6g

榨菜 37ml

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 12分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 2分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 15分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 17分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 8分钟

6

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 11分钟

7

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 7分钟

8

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 8分钟

9

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟