美食

家常折耳根

贵州经典美食，折耳根做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 71分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 102次浏览

📊 营养参考（每份）

413 热量 kcal

38 蛋白质 g

19 脂肪 g

9 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肚 164g

鲫鱼 202g

辅料

西兰花 44g

蒜苔 15g

香菜 52g

豌豆 63g

调料

味精 35g

香叶 30ml

酱油 14ml

沙拉酱 4g

花生酱 14ml

桂皮 3ml

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 17分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 13分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 12分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 14分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 10分钟

6

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 16分钟

7

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 7分钟

8

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 2分钟

9

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 3分钟