美食
红烧黔东南牛瘪火锅
贵州 名菜，黔东南牛瘪火锅 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
231
热量
kcal
22
蛋白质
g
11
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
439克
五花肉
333克
辅料
胡萝卜
50克
青椒
60克
香菇
92克
调料
醋
11毫升
桂皮
3克
老抽
14毫升
糖
18克
花椒
3克
👣 制作步骤
1
牛肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入牛肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟